Mit einer Gastro-Dunstabzugshaube Ihre Küche komplettieren

Wählen Sie ein Modell und lassen Sie sich zu den verschiedenen Ausführungen von uns beraten. Sie erhalten eine robuste und leistungsstarke Gastro-Dunstabzugshaube für Ihre Küche, unabhängig von der Größe Ihres Betriebes. Im Folgenden stellen wir Ihnen Eigenschaften und Auswahl von den CHROMOnorm-Produkten näher vor.

Diese Eigenschaften sollte eine Gastro-Dunstabzugshaube besitzen

Dunstabzugshauben werden im Fachjargon als Wrasenabzug bezeichnet. Sie werden direkt über der Feuerstelle platziert und nehmen Rauch und Dunst, Gerüche und Wasserdampf auf. Das hat während der Arbeit einen Vorteil: Sie und Ihre Angestellten werden nicht damit konfrontiert und gegebenenfalls in Ihrer Tätigkeit beeinträchtigt.

Hauptaufgaben:

  • Gerüche und Dämpfe in der Küche beseitigen
  • überschüssiges Fett auffangen
  • Arbeitsklima und Gesundheit der Mitarbeiter erhalten
  • Beeinträchtigung der Arbeitsflächen und Geräte verhindern
  • Beleuchtung der Arbeitsstelle darunter, bei uns in allen Artikeln eingearbeitet

Darüber hinaus setzen sich Fettfilme auf allen Flächen in der Küche ab und erschweren im Nachgang die Reinigung. Dank der Wegleitung der Abluft über eine moderne Dunstabzugshaube schonen Sie folglich Mensch und Material. Bestellen Sie die Edelstahl-Dunstabzugshauben von CHROMOnorm gemeinsam mit Edelstahlmöbeln und weiteren Produkten unseres Hauses.

Vor allem bei Ihren Projekten in Bestandsküchen oder bei der Neukonzeption sind die Vorschriften der VDI 2052 und DIN 18869-5 zu beachten. Welche Breite soll die Gastro-Dunstabzugshaube aufweisen? Bei uns wählen Sie zwischen drei Arten aus, die wir Ihnen gleich näherbringen. Sie sind komplett flexibel in der Bestimmung Ihrer Wunschlänge. Selbstverständlich können Sie alle Produkte von uns in Ihrer professionellen Gastro-Küche miteinander kombinieren. Manchmal bietet es sich an, mehrere kleine Hauben zu wählen. Alternativ dazu gestalten Sie eine komplette Wandfront mit Gastro-Dunstabzugshauben in XXL-Ausführung.

Diese Zwischenschritte hinsichtlich der Länge bieten wir an:

  • 1000 mm
  • 1200 mm
  • 1400 mm
  • 1600 mm
  • 1800 mm
  • 2000 mm
  • 2200 mm
  • 2400 mm
  • 2600 mm
  • 2800 mm
  • 3000 mm

Unsere Gastro-Dunstabzugshauben

Wie alle Produkte von CHROMOnorm werden unsere Edelstahl-Dunstabzugshauben in Deutschland von uns angefertigt. Sie bestehen aus 1.4301 Edelstahl und sind voll verschweißt. Sie sind sich nicht sicher, welche Dunstabzugshaube in welcher Ausführung für Ihre Gastroküche am besten passt? Keine Sorge, wir beratschlagen uns gern mit Ihnen und unterstützen Sie bei Planung und Auswahl. Sie entscheiden sich bei uns für eine von drei smarten Varianten:

  • Kastenhauben
  • Wandhauben mit Beleuchtung
  • Wandhauben mit Ventilator

Die Kastenhauben

Unsere Kastenhauben sind komplett geschlossen und weisen eine Tiefe von 900/1200 mm bei einer Höhe von 450 mm auf. Die Anzahl der LEDs und Flammenschutzfilter richtet sich nach der jeweiligen Länge, für die Sie sich entscheiden. Die Hauben sind mit einer Fettsammelrinne und einem Fettablasshahn ausgestattet.

Wandhauben mit Beleuchtung

Die komplett geschlossenen Wandhauben mit Beleuchtung verfügen ebenfalls über eine ringsum laufende Fettsammelrinne samt Ablasshahn. Sie sind 450 mm hoch und 900 mm tief. Die schräge Form bietet sich in vielen Küchen besonders an. Die Edelstahl-Dunstabzugshauben werden in der Küche platziert und sind sofort einsatzbereit. Wir erläutern Ihnen alle Details zur Funktionalität.

Wandhauben mit Ventilator

Eine letzte Variante unserer Gastro-Dunstabzugshauben stellen die ebenfalls schrägen Wandhauben mit Ventilator dar. Die Maße entsprechen den eben behandelten Wandhauben, allerdings sind bei dieser Variante Ventiltoren am Abluft-Ausschnitt verbaut. Diese Ausschnitte sind bei den Längen bis 1400 mm insgesamt 208 × 232 mm groß. Alle größeren Modelle mit 1400 bis 3000 mm Länge beherbergen einen Abluft-Ausschnitt der Größe 262 × 300 mm. Anhand dieser Einteilung ergibt sich die Ausführung der Ventilatoren mit 180 bis 420 Watt.

Alle Edelstahl-Dunstabzugshauben von CHROMOnorm verfügen über mindestens zwei oder maximal sieben Flammenschutzfilter. Es handelt sich um den Typ A DIN 18869-5 400/500 x 500 x 40 mm aus Edelstahl. Diese Flammenschutzfilter finden Sie darüber hinaus in unserem Zubehör und können sie bei Bedarf als Ersatz nachkaufen.

In der Regel haben wir alle Produkte auf Lager und liefern sie Ihnen besonders schnell in den Gastro-Betrieb. Wir freuen uns auf Ihre Nachricht und sind uns sicher, dass Sie beim Qualitätshersteller von Küchenedelstahl-Produkten fündig werden.

 

 

Welche Aufgaben haben Edelstahl-Dunstabzugshauben in der Gastro-Küche?

Durch Ab- und Umluft wird die Raumluft gereinigt beziehungsweise verbrauchte Luft abgeführt. Insbesondere Rauch, Fettdunst und Wasserdampf sammeln sich in der Küche und können die Geräte und Oberflächen belasten. Mensch und Maschinen erfahren ohne eine Dunstabzugshaube in der Gastro-Küche eine hohe Beeinträchtigung, die sich durch den Betrieb der Edelstahl-Produkte einwandfrei vermeiden lässt.

 

Welche Arten von Hauben und Möglichkeiten der Anbringung in der Küche existieren?

Die Art und Weise der Anbringung von Gastro-Dunstabzugshauben hängt von der Beschaffenheit der professionellen Küche ab. Hierbei liegen zwei praktikable Varianten vor. Erstens sind Kastenhauben mit rechteckigem Grundriss zu nennen. Zweitens eignen sich Wandhauben zur simplen Montage über der Kochstelle, die seitlich trapezförmig erscheinen.

Alle Varianten sind nach der VDI 2052 und DIN 18869-5 hergestellt und verfügen über eine LED-Beleuchtung und ringsumlaufende Fettsammelrillen.

 

Wie muss eine Dunstabzugshaube adäquat gereinigt werden?

Sogar auf Dunstabzugshauben legt sich trotz bester Leistungen mit der Zeit ein Fettfilm ab. Das ist in einer Gastro-Küche, die im Dauerbetrieb läuft, völlig normal. Umso wichtiger sind die regelmäßigen Reinigungseinheiten durch die Mitarbeiter. Edelstahl-Dunstabzugshauben sind überall gut erreichbar und werden mit speziellem Edelstahlreiniger und warmem Wasser gesäubert. Bei Bedarf können sie zusätzlich mit Flächendesinfektionsmitteln behandelt werden.